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【點水樓黑豬肉 安心吃 手工水餃】美味煮食方式

~水餃~

1.以大火先將水煮滾(水量至少2.5L以上)

2.放入冷凍水餃(水線需高過水餃二倍)

3.用筷子輕輕攪拌(避免水餃沾黏鍋底),直到水再度沸騰

4.加入一碗冷水,待水再度沸騰

5.轉中小火續煮7分鐘即可

 

~煎餃~

1.取平底鍋(不沾鍋尤佳)先以中大火熱鍋

2.鍋熱後,轉小火,倒入薄薄的一層油

3.將冷凍水餃排列於鍋中,轉成中大火

4.倒入太白粉水(一湯匙太白粉及少許白醋,調成一飯碗量)

5.待太白粉水滾後,轉中小火持續煎煮至水完全收乾

6.再以小火將粉底煎至金黃色即可倒扣起鍋

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